Hoy conversamos con Teófilo, dentro de la programación de podcasts vinculados al proyecto Memoria del Mañana, de la Fundación Juan Brito en la que colaboran la Caixa y el Cabildo Insular de Lanzarote. El director de la Fundación Juan Brito conversa con Teófilo, que se define como un pescador de los viejos. Una vida en la mar y en la cocina de varios restaurantes de Órzola. Teófilo nos cuenta como fue su infancia, y como el devenir de la vida lo llevó a pescar en las costas africanas, más concretamente en Cabo Blanco, a partir de los 14 años. Nos cuenta anécdotas de su infancia en la que ayudó a encalar la escuela en la que estudiaba en Arrecife y cómo término siendo un experto cocinero junto a su mujer Loli. La Fundación Juan Brito seguirá involucrada en la puesta en valor del patrimonio conejero a través de las entrevistas a nuestros mayores. La semana que viene dedicaremos otro de nuestros podcasts al objetivo de recordar y poner en el presente los valores patrimoniales de Lanzarote.
